Alkalisch Water
Leestijd: 3 minuten
Is alkalisch water (of ook wel alkaline water, basisch water, of kangen water) beter voor je dan gewoon kraanwater? Als je sommige influencers (en alkalisch-water-verkopers) mag geloven is het zo. Maar wat zegt de wetenschap eigenlijk?
Voordat we hierin duiken moeten we eerst bespreken wat pH betekent. De zuurgraad wordt gemeten in pH:
- Van 0 tot 7 noemen we zuur.
- Van 7 tot 14 noemen we basisch.
- Een pH van 7 noemen we neutraal
Hoe zuurder of hoe basischer iets is, hoe etsender iets is.
Enkele bekende voorbeelden en hun pH:
pH 0 : zoutzuur, zwavelzuur
pH 2 : Maagzuur, citroensap
pH 4 : Tomaten, yoghurt
pH 6 : Regen, urine
pH 8 : Zeewater, darmsappen (na toevoeging gal)
pH 10: Zeepsop
pH 12: Ovenreiniger
pH 14: Natronloog
De claim: Alkalisch water helpt je te ontzuren.
Er wordt door sommigen beweerd dat alkalisch water helpt het verouderingsproces te vertragen en kanker en chronische ziekten te voorkomen.
Dit is onjuist.
Waarom het dan toch als misinformatie verspreid wordt?
Tja: onwetendheid? Bewuste misleiding?
Je kan er namelijk geld mee verdienen (want alkalisch water is duurder dan normaal water, en er zijn zelfs apparaten te koop om water meer basisch te maken).
Wat zegt de wetenschap?
Een van de eerste organen die basisch water tegenkomt nadat je het water hebt doorgeslikt is de maag. En daar zit maagzuur in. Met een pH van 2 is er scheikundig gezien meteen niks meer over van het basische water.
Maar stel, wonder boven wonder wordt er tóch een basische stof opgenomen door de darm het bloed in: In het kader van homeostase blijft de pH van het bloed altijd tussen de 7.35 en 7.45. Alles daaronder of daarboven geeft een levensbedreigende situatie.
Daarom heeft ons lichaam meerdere buffersystemen om het zuurbase evenwicht (= pH evenwicht) te bewaren: het eiwitbuffersysteem, het fosfaatbuffersysteem en een hele belangrijke: het bicarbonaatbuffersysteem.
Deze buffers zorgen ervoor dat de pH altijd tussen de 7.35 en 7.45 blijft. Als we deze buffers NIET hadden gehad, dan zou van alles wat wij dagelijks doen namelijk de potentie om onze bloed pH te veranderen (ademen, eten, drinken, sporten, ziek zijn, etcetera).
Maar, goed nieuws: het lichaam is er letterlijk voor gemaakt om dit goed op te kunnen vangen zodat we niet levensbedreigend ziek worden elke keer dat we ademen, eten of sporten.
Alkalisch water kan de bloed pH niet veranderen
Je raad vast al een beetje waar dit verhaal naartoe gaat: Alkaline water kan de bloed pH niet veranderen.
De buffersystemen om de pH van ons bloed optimaal te houden, kunnen niet worden omzeild door specifieke etenswaren te eten of typen drinken te drinken. (Gelukkig maar… anders was elk glas sinaasappelsap (=pH 3.3) een gevecht om leven en dood)
Maar waarom beweren er mensen dat alkalisch water wel degelijk veranderingen teweeg brengt in ons lichaam? Hiervoor gebruiken ze de urine, om zogenaamd ‘aan te tonen’ dat alkalisch water helpt. Want… van basisch water krijg je basische urine. En dat klopt!
De conclusie die ze eruit trekken klopt alleen niet: Het buffersysteem van de bloed pH werkt onder andere door basische stoffen uit te plassen. Dus mocht de bloed pH te basisch dreigen te worden, dan ga je basische stoffen uitplassen. Zodat de bloed pH binnen de normale waarden blijft.
Dat alkalisch water gezonder is /helpt tegen ziekten is misinformatie
De onjuiste (lees: misleidende) bewering dat urinewaarden iets zeggen over pH van het bloed wordt hierbij gebruikt om geld te verdienen.
Als je gezond bent (met name: geen nierziekte hebt) is het gelukkig niet gevaarlijk om alkalisch water te drinken…
… Maar je kan net zo goed een gewoon glas kraanwater drinken: is precies even gezond! En scheelt een hoop geld.
Lang verhaal kort:
Lang verhaal kort: Het drinken van alkaline water maakt je urine basischer, maar het heeft geen verandering op de pH van je bloed. En stiekem zijn we daar erg blij mee: de bloed pH verandert niet zo gemakkelijk, en dat bespaart ons dagelijks een gevecht om leven en dood.
